"Quali sono i funghi che si possono mangiare? Tutti, indistintamente! Ma alcuni, una volta sola.

Micologia - Microscopia - Studio Schede Funghi

Gruppo Lavoro: Andrea CRISTIANO - Marco RAUMI - Carlo GIGLIO

Micologia - Microscopia Studio Schede Funghi

Russula fuliginosa Sarnari 1993

micro cutis

Cappello/Carpoforo: Russula di medie dimensioni inserita nella sezione delle " Compactae - Fr. " oppure se si segue la sistematica secondo Romagnesi inseribile nelle " Nigricantinae " . Il pileo risulta abbastanza regolare , solo a piena maturità il perimetro si rende lobato ed il centro offre una depressione . La cuticola è umida e liscia , non appiccicosa o unta . Il colore è a chiazze fra il grigio chiaro e il grigio scuro , se manipolato annerisce ma lentamente .

Imenoforo: Lamelle fitte , biancastre se lacerate anneriscono lentamente senza arrossamenti iniziali . Non si registrano aloni rosa , e se assaggiate risultano acri .

Stipite: Tozzo , cilindrico , liscio , biancastro ma annerente se manipolato , farcito .

Carne: Biancastra , grigio chiara , esposta all'aria ingrigisce o annerisce lentamente senza arrossamenti iniziali , dal sapore mite , e dall'odore di muffa .

Ambiente: Boschi mediterranei in presenza di querce caducifoglie e sempre verdi .

Microscopia: Spore da ellissoidali a reniformi , decorate da un reticolo a maglie larghe ed aperte dove si notano creste più marcate a creste meno marcate . La cutis presenta dermatocistidi , per questa scheda abbiamo provato renderli visibili in foto ma il pigmento annerente offusca i contorni delle ife . Peli cilindrici con segmenti lunghi e corti , taluni terminanti con rigonfiamenti rastremati .

micro cutis

spore

Commestibilità: No

Note: Racchiudo il confronto di questa Russula fra quelle della sua sezione che anneriscono senza arrossamenti , una che alberga negli stessi ambiente è la Russula atramentosa , la quale ha lamelle miti e non presenta dermatocistidi . Il Sarnari cita anche la Russula densissima di cui non abbiamo una documentazione scritta e quindi ci fidiamo del fatto che egli non l'ha mai vista e che crede che non nasca nel centro Italia . Rimane comunque la sezione delle compactae un complesso di Russula di non facile studio , serve sempre preservare le fruttificazioni da abrasioni in quanto esse producono del pigmento nerastro che ostacola la visione netta dei caratteri microscopici .

Indagini Molecolari:

freccia gialla = reazione al Solfato ferroso . Freccia rossa viraggio lento al grigio a

Reazioni Macrochimiche: Solfato ferroso = arancio-rosa

News: Scheda N° 1002

Autore Scheda: Raumi Marco Autore Foto: Raumi Marco

Nota bene e raccomandazioni
I DATI RIPORTATI NELLA PRESENTE SCHEDA DERIVANO DALLO STUDIO MACROSCOPICO E MICROSCOPICO DEL FUNGO RACCOLTO DALL’AUTORE CONSULTANDO LA LETTERATURA DI SETTORE DISPONIBILE.GLI STESSI DATI VENGONO PUBBLICATI AI FINI DIVULGATIVI ED IN PARTICOLARE PER LA COMMESTIBILITA’ CHE, RICORDIAMO, PUO’ ESSERE DICHIARATA SOLO DALL’ISPETTORATO MICOLOGICO DELLA ASL O DA MICOLOGI ISCRITTI ALL’ALBO NAZIONALE, IL GRUPPO MICOLOGICO CECINESE E GLI AUTORI DELLE MEDESIME SCHEDE DECLINANO OGNI RESPONSABILITA’ DERIVANTE DA UN INAPPROPRIATO COMPORTAMENTO DI TERZI IN MERITO AL CONSUMO DEI FUNGHI.