"Quali sono i funghi che si possono mangiare? Tutti, indistintamente! Ma alcuni, una volta sola.

Micologia - Microscopia - Studio Schede Funghi

Gruppo Lavoro: Andrea CRISTIANO - Marco RAUMI - Carlo GIGLIO

Micologia - Microscopia Studio Schede Funghi

Russula cyanoxantha f. peltereaui Singer 1925

Lamelle lardose (imenoforo)

Esemplari in ambiente

Russula Cyanoxantha

Cappello/Carpoforo: Diametro fino a 7-12 cm, carnoso, globoso, convesso, infine disteso e depresso al centro, rugoso con margine intero e senza striature, verde oliva o grigio-verde con macchie ocra-giallastro sporco, più chiara verso il margine. Cuticola separabile per 1/3 o poco più.

Imenoforo: Lamelle adnate con brevi anastomosi e congiunzioni all’inserzione al gambo, bianche poi crema, con lamellule, lardacee persistenti fino alla maturità del fungo poi fragili.

Stipite: Alto fino a 9-10 cm, cilindrico, rugoso, bianco, cassante, midolloso-bambagioso e ingrigente.

Carne: Bianca immutabile, ingrigente al gambo o con l'età, odore nullo e sapore dolce nella carne con leggera piccantezza nelle lamelle.

Ambiente: Cresce gregario nei boschi di conifere e latifoglie da fine primavera all’autunno.

Microscopia: Basidi tetrasporici, clavati. Cistidi sub-cilindrici, fusiformi e con appendice apicale corta. Pileipellis con ife filamentose con apice assottogliato, metacromatiche in blu di cresile, dermatocistidi cilindrici, affusolati e capitulati, con reazione positiva alla sulfovanillina. Spore 6,5 - 8,0 x 5,0 - 6,5 µm, subglobose, ellissoidali, con verruche isolate o poco connessione, non amiloidi.

Commestibilità: Commestibile.

Note: Trattasi di una forma di Russula cyanoxantha con colorazioni verdastre più simile alla Russula heterophylla che però ha lamelle fragili. R. olivacea può avere tonalità simili ma nasce prevalentemente in ambienti montani di faggio e solitamente ha sfumature rosate-violatte sul gambo e all'attacco gambo-lamelle. La R. virescens ha la cuticola screpolata e lamelle fragili color bianco-crema.

Indagini Molecolari: Non effettuate

Reazioni Macrochimiche: Reazioni chimiche al FeSo4 nullo, poi grigio-verdastro; Guaiaco velocemente positivo verde scuro; Fenolo brunastro; Anilina arancio-rosato sulle lamelle; KOH sulla cuticola giallo-ocraceo quasi immediato.

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Autore Scheda: Andrea Cristiano Autore Foto: Andrea Cristiano

Nota bene e raccomandazioni
I DATI RIPORTATI NELLA PRESENTE SCHEDA DERIVANO DALLO STUDIO MACROSCOPICO E MICROSCOPICO DEL FUNGO RACCOLTO DALL’AUTORE CONSULTANDO LA LETTERATURA DI SETTORE DISPONIBILE.GLI STESSI DATI VENGONO PUBBLICATI AI FINI DIVULGATIVI ED IN PARTICOLARE PER LA COMMESTIBILITA’ CHE, RICORDIAMO, PUO’ ESSERE DICHIARATA SOLO DALL’ISPETTORATO MICOLOGICO DELLA ASL O DA MICOLOGI ISCRITTI ALL’ALBO NAZIONALE, IL GRUPPO MICOLOGICO CECINESE E GLI AUTORI DELLE MEDESIME SCHEDE DECLINANO OGNI RESPONSABILITA’ DERIVANTE DA UN INAPPROPRIATO COMPORTAMENTO DI TERZI IN MERITO AL CONSUMO DEI FUNGHI.