"Quali sono i funghi che si possono mangiare? Tutti, indistintamente! Ma alcuni, una volta sola.

Micologia - Microscopia - Studio Schede Funghi

Gruppo Lavoro: Andrea CRISTIANO - Marco RAUMI - Carlo GIGLIO

Micologia - Microscopia Studio Schede Funghi

Verpa digitaliformis Pers. 1822

Mitra (cappello)

Gambo

Attacco gambo/mitra

Cappello/Carpoforo: In questa specie il cappello viene chiamato Mitra: 2–4 cm, ocra-bruno, a forma di ditale, posto alla sommità del lungo gambo.

Imenoforo: La parte fertile della mitra è individuata dalla superficie esterna liscia.

Stipite: Gambo 1–2 cm di diametro ed alto fino a 12 cm, affusolato, cilindrico, cavo, piuttosto fragile, finemente vellutato, bianco-ocra.

Carne: Esigua, fragile con odore spermatico, leggero ed incostante e sapore dolciastro gradevole.

Ambiente: Specie saprofita, primaverile, fruttifica solitaria od in gruppi numerosi nei boschi di latifoglie, al limitare dei prati, in zone piuttosto umide o lungo corsi d'acqua.

Microscopia: Aschi octosporici e spore 25-33 x 15-19 µm, ellissoidali, lisce, ialine, color crema/giallo, ocra in massa.

Aschi e parafisi (60x)

Esemplari in ambiente

Spore e parafisi (60x)

Commestibilità: Non commestibile per tracce di Gyromitrina

Note: In talune zone d'Italia e per taluni appassionati ed esperti considerata commestibile con ottimo sapore ma recenti studi hanno evidenziato tracce di Gyromitrina, pericolosa micotossina termostabile. Non è mai stata osservata Sindrome da Gyromitra causata dal consumo di detta specie, ma la prudenza è d'obbligo. Consumi moderati non dovrebbero arrecare alcun problema. Potrebbe essere confusa con il genere Mitrophora che ha mitra rugosa ed alveolata ed attacco gambo-mitra nella metà della cappello mentre Verpa conica si distingue per la mitra liscia senza alveoli ed attacco gambo-mitra sommitale al gambo. Morchella conica e Verpa bohemica hanno però una mitra non liscia. Potrebbe ricordare il genere Phallus che tuttavia raggiunge dimensioni nettamente maggiori ed il genere Mutinus che hanno molte caratteristiche peculiari assenti nel genere Verpa, ossia odore estremamente sgradevole ed intenso alla presenza di una volva alla base del gambo.

Indagini Molecolari: Non effettuate

Reazioni Macrochimiche: Non effettuate.

Morchella semilibera = Mitrophora semilibera

Esemplare appartenente al genere Phallus

Mutinus caninus

News:

Autore Scheda: Andrea Cristiano Autore Foto: Andrea Cristiano

Nota bene e raccomandazioni
I DATI RIPORTATI NELLA PRESENTE SCHEDA DERIVANO DALLO STUDIO MACROSCOPICO E MICROSCOPICO DEL FUNGO RACCOLTO DALL’AUTORE CONSULTANDO LA LETTERATURA DI SETTORE DISPONIBILE.GLI STESSI DATI VENGONO PUBBLICATI AI FINI DIVULGATIVI ED IN PARTICOLARE PER LA COMMESTIBILITA’ CHE, RICORDIAMO, PUO’ ESSERE DICHIARATA SOLO DALL’ISPETTORATO MICOLOGICO DELLA ASL O DA MICOLOGI ISCRITTI ALL’ALBO NAZIONALE, IL GRUPPO MICOLOGICO CECINESE E GLI AUTORI DELLE MEDESIME SCHEDE DECLINANO OGNI RESPONSABILITA’ DERIVANTE DA UN INAPPROPRIATO COMPORTAMENTO DI TERZI IN MERITO AL CONSUMO DEI FUNGHI.