"Quali sono i funghi che si possono mangiare? Tutti, indistintamente! Ma alcuni, una volta sola.

Micologia - Microscopia - Studio Schede Funghi

Gruppo Lavoro: Andrea CRISTIANO - Marco RAUMI - Carlo GIGLIO

Micologia - Microscopia Studio Schede Funghi

Agaricus bitorquis ( Quél. ) Sacc. 1887

foto in ambiente

linea B. = grogio-rossastra scura

Cappello/Carpoforo: Agaricus di medie dimensioni , compatto sodo , il pileo risulta a lungo semi convesso con il bordo involuto , cuticola liscia e umida , il colore di fondo è biancastro a volte si notano sfumature giallo-rosate verso il disco centrale .

Imenoforo: Costituito da lamelle mediamente fitte , adnate , di colore porpora più o meno scuro fino al iantino .

Stipite: Normalmente più corto rispetto al diametro del pileo adornato da un doppio anello , comunque risulta biancastro e liscio .

Carne: Soda , compatta , di colore biancastro , se esposta all'aria lo stroma in corrispondenza della vicinanza all'imenoforo vira al rosa-rosso .

Ambiente: Non predilige ambienti boschivi puri , spesso lo troviamo ai bordi di sentieri o strade .

Microscopia: Spore lisce , al microscopio ottico di colore brunastro , a doppia parete di forma ovoide sub-sferica , max dimensione registrata 7x5 . Cistidi imeniali presenti a forma di mongolfiera allungata e anche elementi moniliformi .

spore

micro imenio

Commestibilità: Ottimo commestibile , preferibile la cottura

Note:

Indagini Molecolari:

micro del filo lamellare

Reazioni Macrochimiche: KOH cuits = nullo / KOH stroma = giallo-limone pallido .

reazione KOH

micro imenio

News: Scheda N° 532

Autore Scheda: Raumi Marco Autore Foto: Raumi Marco

Nota bene e raccomandazioni
I DATI RIPORTATI NELLA PRESENTE SCHEDA DERIVANO DALLO STUDIO MACROSCOPICO E MICROSCOPICO DEL FUNGO RACCOLTO DALL’AUTORE CONSULTANDO LA LETTERATURA DI SETTORE DISPONIBILE.GLI STESSI DATI VENGONO PUBBLICATI AI FINI DIVULGATIVI ED IN PARTICOLARE PER LA COMMESTIBILITA’ CHE, RICORDIAMO, PUO’ ESSERE DICHIARATA SOLO DALL’ISPETTORATO MICOLOGICO DELLA ASL O DA MICOLOGI ISCRITTI ALL’ALBO NAZIONALE, IL GRUPPO MICOLOGICO CECINESE E GLI AUTORI DELLE MEDESIME SCHEDE DECLINANO OGNI RESPONSABILITA’ DERIVANTE DA UN INAPPROPRIATO COMPORTAMENTO DI TERZI IN MERITO AL CONSUMO DEI FUNGHI.