"Quali sono i funghi che si possono mangiare? Tutti, indistintamente! Ma alcuni, una volta sola.

Micologia - Microscopia - Studio Schede Funghi

Gruppo Lavoro: Andrea CRISTIANO - Marco RAUMI - Carlo GIGLIO

Micologia - Microscopia Studio Schede Funghi

Micologia - Microscopia Studio Schede Funghi

Russula caerulea (Pers. ) Fr. 1838

foto in ambiente

foto in ambiente

foto ambiente

Cappello/Carpoforo: Russula di medio grande dimensione , il pileo risulta regolare appianato e depresso al centro a maturità pur mantenendo , non sempre , una papilla centrale . Cutis umida liscia e lucente , amara , il colore tende alla vinaccia talvolta si scolorisce al centro altre volte invece è più scura al centro .

Imenoforo: Lamelle adnate di media intensità , gialle a maturità , non acri e ne amare .

Stipite: Cilindrico regolare , bianco , liscio , farcito .

Carne: Bianca , poco odorante , poco amara ma non acre .

Ambiente: Ritrovamenti personali sempre nelle pinete del litorale tirrenico .

Microscopia: Spore con plaga ilare evidente amiloide , ornamentazione costituita da verruche in rilievo connesse da leggere costolature . La cutis come scrive il Sarnari : " Peli lunghi sottili per lo più debolmente attenuati , accompagnati da ife primordiali fragili ..........un pò attenuate all'estremità , a essudato molto scarso ".

foto in ambiente

elementi incrostati della cutis

micro cutis

Commestibilità: No

Note: Discretamente riconoscibile per la cuticola amara , lucente e per il piccolo umbone centrale . La confusione , per un occhio meno esperto , la si può fare con la Russula turci , specialmente quando il clima e secco e tutte e due si presentano con la cuticola opaca , la colorazione non è proprio uguale per come poi si distribuisce nel contesto della cuticola , nella turci abbiamo una corona periferica tendente al violaceo mentre al disco centrale assume colorazioni fegato scure , ma contestualmente le colorazioni vinate le hanno tutte e due . Certo la caerulea quando è tipica presenta sempre la papilla al centro del pileo , mentre la turci no , la turci non è amara e la caerulea si , ma ammettiamo che la caerulea sia nata senza una papilla evidente , la differenza la fa le parti anatomiche della cutis le quali pur essendo uguali nelle incrostazioni ( molto meno per quanto riguarda la caerulea ) i dermatocistidi della turci sono molto grandi nella larghezza e molto più lunghi , presentano segmenti corti e sono molto plurisettati ( nella coerulea i dermatocistidi o similari sono più fini terminano a punta hanno segmenti più lunghi e d in fine sono più corti , senza considerare la poco incisività nel mostrarsi incrostati ) .

Indagini Molecolari:

spore

Reazioni Macrochimiche: Solfato ferroso stipite = rosa pallido poi marrone .

elementi cuticolari con essudato evidenziati con la freccia

micro cutis

micro cutis

News: Scheda N° 535

Autore Scheda: Raumi Marco Autore Foto: Raumi Marco

Nota bene e raccomandazioni
I DATI RIPORTATI NELLA PRESENTE SCHEDA DERIVANO DALLO STUDIO MACROSCOPICO E MICROSCOPICO DEL FUNGO RACCOLTO DALL’AUTORE CONSULTANDO LA LETTERATURA DI SETTORE DISPONIBILE.GLI STESSI DATI VENGONO PUBBLICATI AI FINI DIVULGATIVI ED IN PARTICOLARE PER LA COMMESTIBILITA’ CHE, RICORDIAMO, PUO’ ESSERE DICHIARATA SOLO DALL’ISPETTORATO MICOLOGICO DELLA ASL O DA MICOLOGI ISCRITTI ALL’ALBO NAZIONALE, IL GRUPPO MICOLOGICO CECINESE E GLI AUTORI DELLE MEDESIME SCHEDE DECLINANO OGNI RESPONSABILITA’ DERIVANTE DA UN INAPPROPRIATO COMPORTAMENTO DI TERZI IN MERITO AL CONSUMO DEI FUNGHI.