"Quali sono i funghi che si possono mangiare? Tutti, indistintamente! Ma alcuni, una volta sola.

Micologia - Microscopia - Studio Schede Funghi

Gruppo Lavoro: Andrea CRISTIANO - Marco RAUMI - Carlo GIGLIO

Micologia - Microscopia Studio Schede Funghi

Agaricus campestris L. : Fr. 1753

Viraggio pressochè nullo

Evidente la debordatura del cappello

Fioccosità sul cappello

Cappello/Carpoforo: Si presenta di colore biancastro, talvolta grigio sporco, da emisferico a disteso a maturità, con margine involuto specialmente negli esemplari giovani, debordante e molto spesso fioccoso (residui di velo parziale). La superficie risulta asciutta e coperta da squame più o meno evidenti.

Imenoforo: Lamelle fitte, libere al gambo, di colore rosa pallido scurendosi sempre più a maturità fino a bruno-nerastro.

Stipite: Il gambo è cilindrico e affusolato alla base. L'anello è bianco, mediano, molto sottile e fragile, tanto che spesso è poco evidente.

Carne: Bianca con un viraggio nullo o talvolta lento al rosa, specialmente nell'attaccatura del cappello. Odore e sapore fungino, lievemente anisato.

Ambiente: Sia in autunno che in primavera questo è uno degli Agaricus più comune ed è sostanzialmente prativo. Cresce infatti sotto alle ulivete, in terreni incolti ed erbosi e spesso in parchi o giardini anche in zone antropizzate.

Microscopia: Spore ellittiche, lisce, brune, con contenuto oleoso. Misurate con piximetre (7.3) 7.6 - 8.4 × (4.7) 4.9 - 5.3 (5.5) µm Q = (1.4) 1.5 - 1.65 (1.7) ; N = 16 Me = 8 × 5.1 µm ; Qe = 1.6 Basidi tetrasporici.

Spore

Filo lamellare con presenza di basidi

Commestibilità: Buon commestibile. Certamente il "prataiolo" più consumato.

Note: E' un fungo molto variabile nelle sue caratteristiche morfologiche, ma il suo leggero viraggio, il suo odore gradevole e il suo gambo affusolato aiutano la determinazione rispetto ad altri funghi dello stesso genere.

Indagini Molecolari:

Ambiente tipico di crescita

Reazioni Macrochimiche: Nulle.

Anello evidente nei giovani esemplari

A maturità l'anello è poco presente

Gambo affusolato

News:

Autore Scheda: Cristian Cucchiara Autore Foto: Cristian Cucchiara

Nota bene e raccomandazioni
I DATI RIPORTATI NELLA PRESENTE SCHEDA DERIVANO DALLO STUDIO MACROSCOPICO E MICROSCOPICO DEL FUNGO RACCOLTO DALL’AUTORE CONSULTANDO LA LETTERATURA DI SETTORE DISPONIBILE.GLI STESSI DATI VENGONO PUBBLICATI AI FINI DIVULGATIVI ED IN PARTICOLARE PER LA COMMESTIBILITA’ CHE, RICORDIAMO, PUO’ ESSERE DICHIARATA SOLO DALL’ISPETTORATO MICOLOGICO DELLA ASL O DA MICOLOGI ISCRITTI ALL’ALBO NAZIONALE, IL GRUPPO MICOLOGICO CECINESE E GLI AUTORI DELLE MEDESIME SCHEDE DECLINANO OGNI RESPONSABILITA’ DERIVANTE DA UN INAPPROPRIATO COMPORTAMENTO DI TERZI IN MERITO AL CONSUMO DEI FUNGHI.