"Quali sono i funghi che si possono mangiare? Tutti, indistintamente! Ma alcuni, una volta sola.

Micologia - Microscopia - Studio Schede Funghi

Gruppo Lavoro: Andrea CRISTIANO - Marco RAUMI - Carlo GIGLIO

Micologia - Microscopia Studio Schede Funghi

Tuber mesentericum Vittad. 1831

peduncolo dell'asco

foto dello stroma

spora con in evidenza il perimetro a creste

Cappello/Carpoforo: Ascoma ipogeo , dai colori nerastri , a prima vista sembra un sasso pirotecnico nerastro , ruvido . Di forma irregolare . alcuni esemplari richiamano la forma del Tuber escavatum e cioè assumono una forma con una parte rientrante quasi a formare 2 lobi , reniforme .

Imenoforo: nella parte interna dove c'è la gleba o stroma ed in special modo nelle zone nerastre contornate da venature biancastre sterili .

Stipite: Sessile

Carne: Odore penetrante , forte non molto gradevole come di gas + ferro riscaldato o ferrovia .

Ambiente: Spesso ricercato nelle faggete .

Microscopia: Asco a sacco di forma irregolare e peduncolato . Spore ellittiche , ovoidi . Presente una membrana esterna che avvolge la spora di cui il disegno sembra fatto da sferule adiacenti si dipartono delle creste ampie le quali si connettono fra di loro in maniera irregolare senza produrre un disegno geometrico , in pratica non si scorgono alveoli poligonali e nemmeno elementi isolati come degli aculei , le foto danno una visione completa dell'ornamentazione . Le creste al microscopio si mostrano in acqua di colore violetto-rosa .

spore ed aschi

Commestibilità: Anche da crudo

Note: Più apprezzato nel meridione italiano , in verità non ha un gran valore di mercato .

Indagini Molecolari:

spore ed aschi

Reazioni Macrochimiche: Non eseguite

spore ed aschi

News: Scheda N° 836

Autore Scheda: Raumi Marco Autore Foto: Raumi Marco

Nota bene e raccomandazioni
I DATI RIPORTATI NELLA PRESENTE SCHEDA DERIVANO DALLO STUDIO MACROSCOPICO E MICROSCOPICO DEL FUNGO RACCOLTO DALL’AUTORE CONSULTANDO LA LETTERATURA DI SETTORE DISPONIBILE.GLI STESSI DATI VENGONO PUBBLICATI AI FINI DIVULGATIVI ED IN PARTICOLARE PER LA COMMESTIBILITA’ CHE, RICORDIAMO, PUO’ ESSERE DICHIARATA SOLO DALL’ISPETTORATO MICOLOGICO DELLA ASL O DA MICOLOGI ISCRITTI ALL’ALBO NAZIONALE, IL GRUPPO MICOLOGICO CECINESE E GLI AUTORI DELLE MEDESIME SCHEDE DECLINANO OGNI RESPONSABILITA’ DERIVANTE DA UN INAPPROPRIATO COMPORTAMENTO DI TERZI IN MERITO AL CONSUMO DEI FUNGHI.