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"Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva.
Esiste solo quello che più ti piace. (Ferran Adrià)

Sezione Le nostre Ricette
Gruppo Lavoro: Gruppo Micologico Cecinese

Sezione Le nostre Ricette

Maccheroni con pancetta e Craterellus bicolori
Autore: Eugenio Rende da Cecina
Difficoltà: Facile Tempo 30 minuti
Ingredienti: Maccheroni (pasta fresca in busta di una nota casa), (Craterellus cornucoipioides)(trombette dei morti) e (Craterellus lutescens) (finferli), aglio, qualche pomodorino ciliegino, olio, sale e pep q.b.
Preparazione: Far rosolare due spicchi di aglio in padella e toglierlo, aggiungere la pancetta e farla dorare. aggiungere i funghi far cuocere a fuoco lento per qualche minuto ed aggiungere qualche pomodorino ciliegino. far ritirare il tutto a fuoco lento. Cuocere la pasta e saltarla in padella...una grattata di mix di pepe ed impiattare.

NOTA BENE E RACCOMANDAZIONI
LE SPECIE MICOLOGICHE E BOTANICHE RIPORTATE NELLE PRESENTI RICETTE SONO STATE RACCOLTE E DETERMINATE DALL’AUTORE DELLA RICETTA QUALE PERSONA DI ESPERIENZA E CONOSCENZA DEL FUNGO o DELL'ERBA TRATTATA. LE STESSE RICETTE VENGONO PUBBLICATE AI FINI DIVULGATIVI. IL GRUPPO MICOLOGICO CECINESE E GLI AUTORI DELLE MEDESIME RICETTE DECLINANO OGNI RESPONSABILITA’ DERIVANTE DA UN INAPPROPRIATO COMPORTAMENTO DI TERZI IN MERITO AL CONSUMO DELLE SPECIE RIPORTATE NELLE RICETTE.
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