"Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva.
Esiste solo quello che più ti piace. (Ferran Adrià)

Sezione Le nostre Ricette

Gruppo Lavoro: Gruppo Micologico Cecinese

Sezione Le nostre Ricette

Torta di ceci ai cantarelli

Autore: Arianna Martolini da Cecina

Difficoltà: Facile Tempo 45 minuti

Ingredienti: Per una teglia da 33cm: 150 farina di ceci, 450 acqua, 15 o 20 grammi di cantarelli secchi ( Craterellus lutescens ), olio di arachide, sale e pepe.

Preparazione: Stemperare la farina con l'acqua, aggiungere in funghi secchi, l'olio e il sale e lasciare riposare. Versare il composto in una teglia, cospargere di olio ed infornare al massimo della potenza fino a che non si crea una crosticina dorata in superficie. A cottura ultimata cospargere di pepe e sale.

NOTA BENE E RACCOMANDAZIONI
LE SPECIE MICOLOGICHE E BOTANICHE RIPORTATE NELLE PRESENTI RICETTE SONO STATE RACCOLTE E DETERMINATE DALL’AUTORE DELLA RICETTA QUALE PERSONA DI ESPERIENZA E CONOSCENZA DEL FUNGO o DELL'ERBA TRATTATA. LE STESSE RICETTE VENGONO PUBBLICATE AI FINI DIVULGATIVI. IL GRUPPO MICOLOGICO CECINESE E GLI AUTORI DELLE MEDESIME RICETTE DECLINANO OGNI RESPONSABILITA’ DERIVANTE DA UN INAPPROPRIATO COMPORTAMENTO DI TERZI IN MERITO AL CONSUMO DELLE SPECIE RIPORTATE NELLE RICETTE.
COMUNICATECI EVENTUALI VOSTRE SEGNALAZIONI SCRIVENDOCI ALL’INDIRIZZO
comitato.scientifico@gruppomicologicocecinese.it

"Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva.Esiste solo quello che più ti piace. (Ferran Adrià)

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Gruppo Lavoro: Gruppo Micologico Cecinese

Torta di ceci ai cantarelli

Autore: Arianna Martolini da Cecina

Difficoltà: Facile Tempo 45 minuti

Ingredienti: Per una teglia da 33cm: 150 farina di ceci, 450 acqua, 15 o 20 grammi di cantarelli secchi ( Craterellus lutescens ), olio di arachide, sale e pepe.

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Esiste solo quello che più ti piace. (Ferran Adrià)